İstanbul
Rain and snow
1°
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Amasya
Ankara
Antalya
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Isparta
Mersin
İstanbul
İzmir
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırklareli
Kırşehir
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Kahramanmaraş
Mardin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yozgat
Zonguldak
Aksaray
Bayburt
Karaman
Kırıkkale
Batman
Şırnak
Bartın
Ardahan
Iğdır
Yalova
Karabük
Kilis
Osmaniye
Düzce
36,4592 %0.37
38,1983 %-0.2
Medya Haber KEŞFET Geceden kalma yemeği sakın ısıtmayın! Isıtılan yemekler zehir saçıyor… Ispanak, mantar, pirinç, patates ve…

Geceden kalma yemeği sakın ısıtmayın! Isıtılan yemekler zehir saçıyor… Ispanak, mantar, pirinç, patates ve…

Akşamdan kalma yemeği ısıtmanın virüs ve bakteri üretimini biliyor muydunu? En sevmediğiz patates yemeği bile buna dahil! Yapılan araştırmalara göre ıspanaktan pirince kadar pek çok yemekte zararlı bakterileri bulundu. Akşama kalan yemeği dolaba değil hemen çöpe attın…

Günlük yaşamın hızlı temposu içerisinde, özellikle çalışan bireyler için hazır yemekler ve artan yemekler sıklıkla tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir. Ancak, bu pratik yöntem bazen sağlık açısından riskler barındırabilir. İşte ikinci kez ısıtıldığında zehirlenmeye yol açabilen besinler ve bu konuda alınması gereken önlemler:


PİLAV

Pilav, birçok kültürde temel bir yan yemek olarak tüketilir. Ancak, pilavın ikinci kez ısıtılması, bakteri üremesi için uygun bir ortam yaratabilir. Pilavın içerisine eklenen su ve pirincin yapısı, mikroorganizmaların hızla çoğalmasını teşvik edebilir. Pilavı buzdolabında saklamadan önce soğumasına izin vermek ve sadece gerektiği kadar ısıtmak önemlidir.

 

TAVUK

Tavuk eti, protein açısından zengin bir besindir ancak doğru şekilde saklanmadığında sağlık riski taşıyabilir. Tavuk eti, yeterince yüksek sıcaklıkta pişirilmediğinde veya tekrar ısıtıldığında Salmonella gibi bakterilerin varlığı söz konusu olabilir. Tavuk etini iyice pişirdikten sonra buzdolabında muhafaza edip, tekrar ısıtma işleminden kaçınmak önemlidir.

 

MANTAR

Mantarı ikinci kez ısıtmak, mantarın içerdiği proteinlerin yapısını bozabilir. Bu da mantarın sindirilmesini zorlaştırabilir ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Mantarı tekrar ısıttığınızda içindeki mikroorganizmaların çoğalma riski artar, bu da gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.

 

ISPANAK

Ispanağı ikinci kez ısıttığınızda, içinde bulunan mikroorganizmaların çoğalma riski artabilir. Ispanak gibi yapraklı sebzeler, bakterilerin büyümesi için uygun bir ortam oluşturabilir. Bu da gıda zehirlenmesi riskini artırabilir. Ispanağı ikinci kez ısıttığınızda, içindeki besin maddeleri ve antioksidanlar azalabilir. Yüksek ısı, C vitamini gibi ısıya duyarlı besin maddelerinin kaybına neden olabilir. Aynı zamanda, ıspanağın renk, lezzet ve dokusundaki değişimler, tüketim deneyimini olumsuz etkileyebilir.

 

PATATES

Patatesin tekrar ısıtılması, içindeki mikroorganizmaların çoğalma riskini artırabilir. Patatesler yüksek nişasta içeriği nedeniyle bakterilerin üremesi için uygun bir ortam oluşturabilir. Bu da gıda zehirlenmesi riskini artırabilir. Patatesi düşük sıcaklıkta saklamak veya tekrar ısıtmak, Clostridium botulinum adlı bakterinin üremesi ve botulinum toksini üretmesine yol açabilir. Bu toksin ciddi bir zehirlenme türü olan botulizme neden olabilir. Botulizm vakaları nadir olmasına rağmen son derece ciddi ve potansiyel olarak ölümcül olabilir.

Yorumlar
Aşağıdaki görselde işlemin sonucu kaçtır?
Captcha Image
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *