Yoğurt Olmadan Nasıl Poğaça Yapılır? Poğaçanızı Kabartmak İçin Bu Malzemeyi Kullanın! Yoğurtsuz ve Mayasız Puf Puf Poğaça Tarifi

Poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak poğaçanın en önemli özelliği, kabarık ve yumuşak olmasıdır. Peki, poğaçanın bu kadar kabarmasını sağlayan malzeme nedir? Sizlere bugün vereceğimiz tarif ile, poğaçaya katılan bir malzeme sayesinde, fırından çıkan poğaçalarınızın puf puf olduğunu göreceksiniz. İşte size muhteşem kabaran poğaça tarifi…

MUHTEŞEM KABARAN POĞAÇA MALZEMELERİ

1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 şişe maden suyu 1 paket kuru maya (veya 1 paket instant maya) 1 adet yumurta akı 1 çay kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı toz şeker 3,5-4 su bardağı un 1 kase beyaz peynir 1 demet maydanoz (isteğe bağlı) 1 adet yumurta sarısı

MUHTEŞEM KABARAN POĞAÇA NASIL HAZIRLANIR?

Süt, sıvı yağ, maden suyu ve yumurta akını bir kapta iyice karıştırın.

ÖNEMLİ: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Soğuk malzemeler poğaçanın kabarmasını engelleyebilir.

Karışıma önce kuru mayayı, sonra toz şekeri ekleyip karıştırın. Maya ve şekerin aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin. Sonra tuzu ekleyin.

ÖNEMLİ: Tuzu mayadan sonra eklemek, mayanın işlevini artırır. Tuz ekledikten sonra da birkaç dakika beklemek iyi olur.

Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı.

DİKKAT: Hamura çok fazla un eklememeye dikkat edin. Sert bir hamur elde etmemelisiniz. Aksi halde poğaça kabarmaz.

Hamuru 20-25 dakika kadar mayalanması için dinlendirin. Mayalanma süresi ne kadar uzun olursa, poğaça o kadar kabarık olur.

Poğaçanın iç harcı için beyaz peynir, maydanoz ve bir çay kaşığı tuzu bir kasede güzelce karıştırın.

Mayalanan hamuru küçük parçalara ayırın. Parçaların büyüklüğünü istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Parçaları hafifçe açın ve içine peynirli harcı koyup kapatın.

ÖNEMLİ: Kapatırken hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak yaparsanız, daha kabarık bir sonuç elde edersiniz. Kapatma işleminden sonra hamuru ters çevirmemeye özen gösterin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve bir süre daha mayalanmalarını bekleyin. Tepsi mayası için en az 10 dakika yeterlidir.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek, 180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifi deneyen herkese afiyet olsun. Tarifimizi beğendiyseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.