Poğaça yaparken hamura eklediğiniz sirke, poğaçalarınızın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilir. Sirkenin hamurun mayalanmasına yardımcı olduğu ve poğaçaların daha iyi kabarmasına olanak tanıdığı bilinir. Sirke, hamura ekşi bir tat kazandırmaz; aksine, poğaçaların tadını daha da zenginleştirir. İşte, sirkeli poğaça tarifi...
Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Bayatlamayan poğaçaGÜNCELSİRKELİ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Poğaça yaparken hamura eklenen sirke, poğaçanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Sirke, hamurun mayalanmasına yardımcı oluyor ve poğaçanın kabarmasını kolaylaştırıyor. Ayrıca, sirke hamura ekşi bir tat vermiyor, sadece lezzetini artırıyor. Peki sirkeli poğaça nasıl yapılır? İşte detayları sizler için haberimizde yazdık.
Poğaçanızın kuru olmasını önüne geçmek için yapmanız gerekenler:
1. Hamurun kıvamı önemlidir: Poğaça hamuru, ekmek hamurundan daha yumuşak olmalıdır. Hamurun sert olmaması için un miktarını azaltabilir veya süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru yoğururken fazla yoğurmaktan kaçının.
2. Yağlı malzemeler kullanın: Poğaça yaparken margarin veya tereyağı kullanabilirsiniz. Bu yağlı malzemeler, poğaçanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
3. Mayalanma süresine dikkat edin: Hamurun mayalanması, poğaçanın lezzeti ve yumuşaklığı için çok önemlidir. Hamurun mayalanması için yeterli zaman ayırmalısınız. Mayalanma süresi, hamurun sıcaklığına ve kullanılan maya miktarına bağlı olarak değişebilir.
4. Pişirme süresine dikkat edin: Poğaça, fırında pişirilirken sertleşebilir. Bu nedenle, poğaçayı fırından çıkarmadan önce pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına ve poğaçanın büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
5. Poğaçaları hava almayacak şekilde saklayın: Poğaçaları hava almayacak bir kapta saklamalısınız. Poğaçaların hava alması, kurumasına neden olabilir.
SİRKELİ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 adet kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı Susam Çörekotu
İÇİ İÇİN
- Beyaz peynir
- Maydanoz, ince kıyılmış
YAPILIŞI
- Hamur için bütün malzemeleri bir kap içerisine alın.
- 10 dakika homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- İç harç için beyaz peynirle maydanozu karıştırın.
- Hamurdan eşit bezeler koparın.
- Hafifçe elinizle açın ve harcı içine koyun.
- Yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
