Fırın sütlaç, geleneksel sütlaç tarifinden farklı olarak, fırında kızarana kadar pişirilerek hazırlanan bir tatlıdır. Bu özel pişirme yöntemi, sütlaç tanelerini daha yoğun ve kremamsı bir kıvama getirirken, üst yüzeyde oluşan hafifçe karamelize tabaka ile tarife benzersiz bir tat ve görünüm kazandırır.
MALZEMELER:
1 su bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 vanilya çubuğu veya vanilya özütü
Yarım çay bardağı sıcak su
Tarçın (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
Pirinci bol suyla yıkayın ve suyunu süzün. Ardından pirinçleri su bardağı su ile birlikte tencereye alın. Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan pirinçlere sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra vanilya çubuğunu veya vanilya özütünü ekleyin.
Bir kasede nişastayı yarım çay bardağı sıcak suyla karıştırın. Nişasta karışımını sütlaça ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvamı iyice koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Şekerini ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın (eğer kullandıysanız).
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Sütlaç kaplarını fırınlayacağınız tepsiye dizin.
Sütlaç karışımını kaplara paylaştırın. Üstleri hafifçe kahverengi bir renk alana kadar fırında pişirin. Bu süre genellikle 20-25 dakika kadar sürer.
Fırın sütlaçlarınızı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından isteğe bağlı olarak tarçın serperek servis yapın.
Fırın sütlaç, hem göz hem de damak zevkine hitap eden bir tatlıdır. Üstündeki hafif karamelize tabaka, her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunarken, kremamsı kıvamıyla da enfes bir tada sahiptir. Özellikle özel davet sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Siz de sütlaçla yapılan bu tatlı yolculuğuna katılarak damaklarınıza unutulmaz bir lezzet armağan edebilirsiniz.
