Türkiye'nin en ünlü pastanesenin şefi pastane karnıyarık poğaçayı yaptıklarını anlattı! Usta şeften hem basit hem de enfes leziz karnıyarık poğaca tarifi. Peki karnıyarık poğaça nasıl yapılır? Karnıyarık poğaça malzemeleri neler? Karnıyarık poğaçanın püf noktası ne? Karnıyarık poğaçanın hazırlanışı ve püf noktası haberimizde.
Hem hamurun hem de karnıyarığın birleşimi ile ortaya çıkan karnıyarık poğaçası farklı lezzet arayışında olanların mutlaka denemesi gereken bir lezzet olarak görülmektedir. Poğaça hamurunun içerisine kıymanın eklenmesi ve hamurun karnıyarık görüntüsü ile kapatılmasıyla ortaya çıkan kıymalı karnıyarık poğaça tarifi 5 çaylarının da vazgeçilmezi olacak. İsteyen kişiler bu tarifi farklı iç lezzetleri ile de değerlendirebilir. İçerisinde peynirli harcı patatesli harç kaşarlı harç ya da sebzeli harç koyarak da uygulayabileceğiniz bu tarif farklı lezzetleri de beraberinde getiriyor. İşte kıymalı karnıyarık poğaça tarifi…
KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇASI MALZEMELERİ NELER?
Hamuru için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
4, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇASI NASIL YAPILIR?
Sütü ılık olacak şekilde ocakta ısıtın ve karıştırma kabının içerisine alınız.
Mayayı sütle erittikten sonra içerisine yumurta akı ve diğer malzemeleri ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam ediniz.
Kulak memesi kıvamına gelen hamurun üzerini kapatarak 1 saat kadar dinlendiriniz.
Hamurunuz dinlenirken bir yandan da iç harcını hazırlamaya başlayınız.
Soğanı küp küp doğradıktan sonra sıvı yağ ve kıyma ile birlikte kavurunuz.
Daha sonra tuz biber ve ince kıyılan maydanozları iç harcın içerisine ekleyerek soğutunuz.
Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak biraz bekletiniz.
Hamuru orta büyüklükte yuvarlak bir şekilde açınız.
Hamurun iki kenarına ortadan kesiniz.
Kestiğiniz bölgenin arasındaki kısma kıymalı iç harcı ekleyiniz.
Hamurun kesilen sağ kenarını sola, sol kenarını sağa alın. (Bu şekilde karnıyarık görüntüsü vereceğiz)
Bütün hamurları Aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye yerleştiriniz ve 20 dakika dinlendiriniz.
Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz hamurlarınızı 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriniz.
Şimdiden yapan herkese afiyet olsun…
