Osmanlı Sarayı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan irmik helvası tatlı krizlerinize de çözüm olacak. Hem kolay hem de pratik lezzetler arasında yer alan irmik helvası çay saatlerinde de misafirlerinizi mest edecek. Yazın dondurma ile kışın da sade olarak servis edebileceğiniz Osmanlı saray lezzetini bir de bu tarifle deneyiniz. Tane tane irmik helvası yapmanın püf noktaları belli oldu. İşte Osmanlı saraylarından çıkma irmik helvası tarifi…
İRMİK HELVASI MALZEMELER
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı irmik,
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
İRMİK HELVASI PÜF NOKTALARI
Lezzetli bir irmik helvası yapmak için kullandığımız irmiğin iri taneli olmasına dikkat ediniz.
İrmiği kavururken hiç durmadan sürekli karıştırmanız gerekiyor.
Koyu renkli bir helva yapmak için kavurma süresini uzun tutmanız gerekirken yanmamasına da dikkat ediniz.
Bununla birlikte su ve şekeri şerbet gibi pişirerek sonradan kavurduğunuz irmiğin içerisine eklemeniz gerekiyor.
İkisinin de sıcak olması durumunda irmik helvası hamur kıvamında olacaktır.
İRMİK HELVASI TARİFİ
- İrmik helvası yapmak için öncelikle tereyağını eritiniz.
- Eriyen tereyağının üzerine irmikleri ilave ederek orta ateşte yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırarak kavurunuz.
- Bu sürecin ardından ocağın altını kısarak kavurma işlemine devam ediniz.
- Kavrulan irmiğin rengi açık sütlü kahve kıvamına geldiğinde üzerine şeker ilave ederek yaklaşık 2 dakika kadar şekerle birlikte kavurunuz.
- Şeker ekledikten sonra kavurma işlemini daha hızlı yapmanız gerekiyor.
- 10 dakika kadar işlemi uyguladıktan sonra ocağın altını açarak suyunu ekleyiniz.
- Daha sonra ocağın altını tekrar kısıp birkaç kez karıştırınız.
- Akışkan ve sulu bir kıvam aldığında ocağın altını kapatarak helvanızı dinlendiriniz.
- İsterseniz fıstık ile tadına tat katabilirsiniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun…
