İçli köfte nasıl yapılır? İçli köfte hamuru nasıl hazırlanır? İçli köfte malzemeleri nelerdir? İşte enfes İçli köfte tarifi! Tadına doyamayacaksınız yedikçe yemek isteyeceksiniz!

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köfte yapımı, biraz zahmetli olsa da sonuçları oldukça lezzetlidir. İşte size nefis bir içli köfte tarifi!

Malzemeler:

• 1, 5 su bardağı ince kıymalık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. İnce kıymalık bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
2. Soğanı rendeleyin ve bulgura ekleyin. Ardından irmiği de ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Karabiber, pul biber, tuz, biber salçası ve domates salçasını da ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Maydanozu ince ince kıyın ve yoğurduğunuz karışıma ekleyin.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımın üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
6. İç harcı hazırlamak için; soğanları rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
7. Biber salçasını, tuzu ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun.
8. Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
9. Dinlenen bulgur karışımını ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın ve elinizle yuvarlayarak açın.
10. Ortasına hazırladığınız iç harcından koyun ve elinizle şekil vererek kapayın.
11. Tüm içli köfteleri bu şekilde hazırlayın.
12. Sıvı yağı tavada kızdırın ve içli köfteleri kızartın.
    

    Afiyet olsun!