Sıcak havalarda tüketilen tavuklarda salmonella riski: Uzmanı uyardı sıcak havalarda tavuk bağırsak sistemini etkiliyor enfeksiyonlara yol açıyor
Son zamanlarda yaşanan aşırı sıcaklar sağlığımızı da olumsuz etkiliyor. Özellikle bağırsak sistemini etkileyen yaygın bakteriyal bir hastalık olan salmonellanın etkisinde kalabiliriz. Konuyla ilgili açıklama Gıda Yüksek Mühendisi Öğr. Gör. Eda Şensu Demir’den geldi. Peki tavuk ürünleri yerken nelere dikkat etmeliyiz?
Bağırsak sistemini etkileyen yaygın bakteriyal bir hastalık olan salmonellanın özellikle tavuk ürünlerinde olduğunu söyleyen Gıda Yüksek Mühendisi Öğr. Gör. Eda Şensu Demir, "Bazı marketler enerji tasarrufuna giderek dolapları çalıştırmıyor ya da market içini yeterince soğuk tutmuyor. Bu da, hava sıcaklığı nedeniyle gıda bozulmalarını hızlandırıyor. Özellikle tavuk ürünlerinde yaygın olarak ortaya çıkan salmonella bakterisi gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açarak gıda zehirlenmeleri meydana getiriyor" dedi
