Kruvasan severler bu tarifi kaçırmayan. Fransız ustalardan evde yapılacak özel kruvasan tarifleri
Kruvasan, kahvaltı ve çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri. Fransız mutfağının ünlü bir hamur işi olan kruvasanı evde yapmak zor gibi görünse de doğru yöntemleri takip ederek kat kat kabaran kruvasanları hazırlayabilirsiniz. İşte evde kruvasan yapmanın püf noktaları...
Kruvasan, tatlı ve tuzlu seçenekleriyle kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi. Kat kat kabaran kruvasanı evde yapmak zor değil. Doğru adımları takip ederek dışarıdan almayı bırakacak lezzetli kruvasanlar hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
- 4 su bardağı çok amaçlı un. Açma işlemi için ekstra un gerekebilir.
- 1/2 bardak artı 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1/2 bardak artı 2 yemek kaşığı soğuk
- tam yağlı süt
- 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yumuşamış tuzsuz tereyağı
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 2 çay kaşığı sofra tuzu
- 1,5 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı
- 1 büyük yumurta
TARİF
Kruvasan yapmaya başlamak için, hamur malzemelerini bir hamur yoğurma makinesi veya elinizle iyice yoğurun. Makine kullanacaksanız düşük hızda 3 dakika, orta hızda bir süre daha karıştırın. Hamuru unlanmış bir tabağa alın ve üzerini unlayın. Streç filmle sararak gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi gün, soğuk tereyağını uzunlamasına 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri parşömen veya mumlu kağıt üzerine yerleştirin ve oklava ile hafifçe vurarak birleştirin. Yağı tek bir kare haline getirin ve kenarlarını düzeltin. Fransız kruvasan yapmak için bu adım çok önemli. Çünkü yağın katmanları kruvasanın kabarmasını sağlıyor.
