Krem Karamel Nasıl Yapılır? Püf Noktaları ve En Pratik Tarifler

Krem karamel, Fransız mutfağının klasik tatlılarından biridir. Sütlü ve yumurtalı bir karışımın karamelle kaplanmasıyla hazırlanan bu tatlı, hem sunumu hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Peki krem karamel nasıl yapılır? Bu tatlıyı evde yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız var? Krem karamel yapmanın püf noktaları nelerdir? En pratik ve nefis krem karamel tarifleri hangileridir? İşte bu soruların cevaplarını sizin için araştırdık.

Krem Karamel Yapmanın Püf Noktaları

Krem karamel yapmak zor gibi görünse de aslında çok basit bir tatlıdır. Ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte krem karamel yaparken bilmeniz gerekenler:

• Krem karamel için kullanacağınız yumurtaların taze olmasına özen gösterin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da önemlidir.
• Karameli yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin. Şeker eriyip renk değiştirmeye başladığında ocaktan alın. Aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
• Karameli döktüğünüz kapların ısıya dayanıklı olmasına ve fırına girebilmesine dikkat edin. Cam veya porselen kaplar tercih edebilirsiniz.
• Krem karamel karışımını hazırladıktan sonra üzerindeki köpükleri alın. Böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
• Krem karamel karışımını kaplara paylaştırdıktan sonra fırına vermeden önce bir bıçakla kenarlarını hafifçe çizin. Böylece pişerken kabarmaz ve çatlamaz.
• Krem karamel pişerken fırının sıcaklığını çok yüksek tutmayın. 170 derece civarında pişirmeniz yeterlidir.
• Krem karamel piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabına kaldırın. En az 4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

En Pratik ve Nefis Krem Karamel Tarifleri

Krem karamel yapmak için birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Bazıları yumurta, bazıları nişasta, bazıları da krema kullanır. Sizin için en pratik ve nefis olan iki tarifi seçtik.

Yumurtalı Krem Karamel Tarifi

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 adet limon kabuğu
• Karameli için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 6-7 yemek kaşığı su

Yapılışı ise şöyledir:

1. Toz şekeri ve suyu küçük bir tavaya alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. 5-10 dakika içinde şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacaktır. Açık kahve rengine dönmeye başladığında ocaktan alın.
2. Tatlı kaselerinizi bir fırın tepsisine dizin. Her birinin tabanına birer kaşık karamel dökerek paylaştırın. Karamelin donması için tepsiyi buzdolabına koyun.
3. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle karıştırın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4. Köpüren yumurtalara yavaş yavaş 1 litre sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışımın üstündeki köpüklü tabakanın hepsini bir kepçe yardımıyla sıyırarak alın.
5. Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın. Karışımı tatlı kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Kapların yarısına gelecek kadar kaynamış suyu fırın tepsisine ekleyin.
6. Tatlıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzerileri hafifçe kızarana dek pişirin.
7. Fırından çıkardığınız krem karamelleri oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streçleyerek buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
8. Dinlenmiş krem karamelin kenarlarını dikkatlice bir bıçak yardımıyla ayırdıktan sonra tabağa ters çevirerek servis edin.

Nişastalı Krem Karamel Tarifi

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 lt süt
• 9 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• Sosu için:
• 7 yemek kaşığı şeker

Yapılışı ise şöyledir:

1. Süt, yumurta, şeker ve mısır nişastası muhallebi gibi pişirilir ve küçük kaselere alınır.
2. Bir teflon tencerede 7 yemek kaşığı şeker eritilir ve kaselere eşit şekild paylaştırılır.
3. Karameli ilk döktüğünüzde sertleşecektir ancak dinlenip soğuduktan sonra eriyecektir.
4. Servis yaparken krem karameli bir tabağa ters çeviriniz

Krem karamel ile ilgili merak edilen bazı sorular ve cevapları şunlardır:

• Krem karamel kalori: Bir porsiyon krem karamel yaklaşık 278 kaloridir.
• Krem karamel kek: Krem karamel tatlısını kek hamuruyla da yapabilirsiniz. Bunun için kek hamurunu hazırlayıp, üzerine krem karamel karışımını dökerek fırında pişirmeniz yeterlidir.
• Krem karamel kabı: Krem karamel yapmak için özel olarak tasarlanmış kaplar bulabilirsiniz. Bu kaplar genellikle alüminyum veya silikon malzemeden yapılmıştır ve kolayca ters çevrilebilirler.