40 yıl hatırı olan kahveyi 40 saniyede hüpürdetecek tarif ev hanımlarının adeta gözdesi. Kız istemelerinin ve muhabbetlerin olmazsa olması Türk kahvesini hazırlamanın bazı püf noktaları var. Bu tüyo sayesinde kahve köpür köpür köpürüyor ve tadı da çok güzel oluyor. Yanında bir de Türk lokumu ikram edildiğinde nefis bir ikili oluyor.
FAZLA KARIŞTIRMAYIN
kahvve.com’da yer alan tarife göre Türk kahvesini bol köpüklü yapmanın püf noktası sert ve hızlı şekilde karıştırmamaktır. Cezvenizi ocağa almadan önce kahve, şeker ve suyunuzu yaklaşık 35 saniye kadar karıştırırsanız daha yumuşak ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz. Daha sonra cezveyi ocağın üzerine koyun ve kahve pişene kadar hassas şekilde karıştırın. Sert ve hızlı bir şekilde karıştırırsanız kahveniz köpürmeyebilir.
PÜF NOKTASIYLA TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Bol köpüklü Türk kahvesi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
Taze çekilmiş Türk kahvesi (tercihen ince öğütülmüş)
Su
Şeker (isteğe bağlı)
Araçlar:
Cezve (ibrik)
Kahve fincanı
Adımlar:
Su Miktarını Belirleme:
Türk kahvesi fincanının içine kaç fincanlık kahve yapmak istediğinize bağlı olarak su miktarını ayarlayın. Genelde bir fincanlık kahve için bir fincan su kullanılır.
Cezveyi Hazırlama:
Cezvenin içine suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak şeker eklemek isterseniz, şeker miktarını da burada ayarlayabilirsiniz.
Kahve Ekme:
Her fincan için bir çay kaşığı kadar taze çekilmiş Türk kahvesini cezveye ekleyin. Kahveyi suyun üzerine serpmeye özen gösterin, karıştırmayın.
Karıştırma ve Isıtma:
Cezveyi ocak üzerine alın ve kısık ateşte kahveyi karıştırmadan ısıtmaya başlayın. Kahvenin köpüklenmesini sağlamak için karıştırmadan bekleyin. Köpük yükselmeye başladığında ocaktan almayı düşünebilirsiniz.
Köpüğü Ayarlama:
Kahvenin üzerinde oluşan köpüğü fincanlara paylaştırın. Eğer köpük miktarı yeterli değilse, cezveyi tekrar ocağa alıp köpüklenme sürecini devam ettirebilirsiniz.
Fincanlara Dökme:
Köpüğü fincanlara paylaştırdıktan sonra geri kalan kahveyi fincanlara dökün.
Demleme:
Fincanların ağız kısmını bir kağıt havlu veya bir tasın üzerine koyarak, kahvenin demlenmesi için birkaç dakika bekleyin.
İkram Etme:
Kahveler demlendikten sonra, sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
