İncir yerken iki defa düşünün! İncirin Sırları: Meyve değil, ters çiçek ve ölü arılar

İncir arısı olarak bilinen Agaonidae ailesine mensup bir arı grubu, incirin tozlaşmasını sağlar. Bu arılar, inciri hem beslenme hem de üreme yeri olarak kullanır. Dişi incir arısı, yumurtalarını bırakmak için erkek incire girer. Erkek incirler ise yenilmez ve sadece üreme amaçlıdır. İncire giren dişi arı, kanatlarını kaybeder ve içeride ölür. İncir ise ölen arıyı sindirecek bir enzim salgılar ve proteine dönüştürür. Bu sırada, erkek incirin içine bırakılan yumurtalar, larva ve olgun arılara dönüşür. Yeni doğan erkek arılar kanatsızdır ve tek görevleri çiftleşmektir. Doğdukları incirin ovaryumunda çevredeki dişi arılarla çiftleşirler. Dişi arılar ise doğdukları erkek incirin polenini alarak uçar ve dişi incire girerler. Böylece dişi inciri dölleyerek yeni meyvelerin oluşmasını sağlarlar.

Bu şekilde, incir ve incir arısı karşılıklı olarak birbirine bağımlıdır. Bu ilişkiye mutualizm adı verilir. İncir arısı olmadan incir, incir olmadan da incir arısı yaşayamaz.
İncirin Tarihi
İncir, insanlık tarihi kadar eski bir geçmişe sahiptir. İncirin anavatanı Türkiye olup, buradan Suriye, Filistin ve daha sonra da Ortadoğu üzerinden Çin ve Hindistan’a yayılmıştır1. İncir, Antik Mısır’da da oldukça popülerdi ve bu dönemde çoğunlukla yaşlıların sağlık sorunlarına çare olarak kullanıldı2. Antik Yunanlılar ve Romalılar da inciri sevdi ve beslenmelerinde sıkça kullandılar3. Yunan mitolojisinde, İsis tanrıçasının, eşi Osiris’in yeniden doğuşu için incir ağacı kullanması anlatılır4. İncir aynı zamanda, dinlerin ve mitolojilerin önemli bir unsuru olarak da görülür. Musevilik, Hristiyanlık ve İslam gibi dinlerde incir kutsal kabul edilir5. İncir, Tanah’ta cennetteki yasak meyvelerden biri olarak bahsedilir6. Ayrıca İsa’nın vaftiz edildiği yer olarak da bilinen Ürdün Nehri’nin etrafında incir ağaçları yetiştiği bilinir7.
İncirin üretimi, zamanla Akdeniz havzasına yayıldı. İspanya, İtalya, Yunanistan, Fransa ve Türkiye gibi ülkeler, dünya incir üretiminin büyük bir kısmını oluştururlar8. İncir, günümüzde de popülerliğini korumaktadır ve birçok ülkede taze ya da kurutulmuş olarak tüketilmektedir.