Hazır yufka ile efsane bir baklava tarifi.. Bu tarif en özel ustalara taş çıkartır. Ev hanımları bu sırrı kendine saklıyor!

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ancak evde yapmak için hem zaman hem de beceri gerektirir. Peki, hazır yufka ile baklava yapmak mümkün mü? Cevabımız evet! Hazır yufka ile baklava yapmak hem kolay hem de lezzetli bir alternatif. İşte, hazır yufka ile baklava tarifi...

MALZEMELER NELER?

Hazır yufkadan baklava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

9 adet hazır yufka yaprağı
Antep fıstığı ya da ceviz (isteğe bağlı)
4 su bardağı su
10 damla limon
2 su bardağı şeker
250 gram tereyağı

YAPILIŞI NASIL?

Hazır yufkadan baklava yapmak için yapmanız gerekenler şöyle:

Öncelikle tereyağını eritin ve bir kenara alın.
Bir tencerede su, şeker ve limonu kaynatın. Şerbetiniz hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir tepsiyi yağlayın ve üzerine bir yaprak hazır yufkayı serin. Yufkanın üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün.
Bu şekilde üç kat yufka koyun ve aralarına tereyağı sürün.
Dördüncü kat yufkayı koyduktan sonra, üzerine Antep fıstığı ya da ceviz serpin. İsteğe bağlı olarak daha fazla ya da daha az malzeme kullanabilirsiniz.
Beşinci kat yufkayı koyun ve üzerine tereyağı sürün.
Altıncı kat yufkayı koyduktan sonra, tekrar Antep fıstığı ya da ceviz serpin.
Son üç kat yufkayı da koyun ve aralarına tereyağı sürün.
En üst kat yufkaya da tereyağı sürdükten sonra, baklavayı istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çekmesi için bir süre bekleyin ve afiyetle yiyin!

PÜF NOKTALARI NELER?

Hazır yufkadan baklava yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Bunlar:

Tereyağını eritirken yakmamaya özen gösterin. Yakarsanız baklavanız acı olabilir.
Şerbeti kaynatırken çok fazla karıştırmayın. Şeker kristalleşebilir ve şerbetiniz bulanık olabilir.
Şerbeti çok fazla kaynatmayın. Koyu bir şerbet baklavanızın hamur olmasına neden olabilir.
Şerbeti çok az kaynatmayın. Sulu bir şerbet baklavanızın gevrek olmasını engelleyebilir.
Baklavayı keserken bıçağı yağlayın. Böylece yufkalar yapışmaz ve düzgün kesilir.
Baklavayı fırına vermeden önce üzerine su serpin. Bu sayede yufkalar kabarır ve daha lezzetli olur.
Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbeti dökmeyin. Biraz dinlendirdikten sonra dökün. Böylece baklavanız hem şerbetini çeker hem de gevrek kalır.
Hazır yufkadan baklava yapmak bu kadar kolay! Siz de bu tarifi deneyin ve evde kendi baklavanızı yapmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!