Her sabah gerek okula, gerekse işyerine giderken pastaneden sıcak poğaça alıp çay veya meyve suyuyla sıklıkla tüketilir. Eve gelen misafirlere de ev yapımı poğaça ikram edilir. Fakat evde yapılan poğaça, pastane poğaçası gibi yumuşak ve lezzetli olmayabilir. Evde pastane usulü poğaça yapmak mümkün.
PASTANE USULÜ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı (250 g)
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
İçi için:
Peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
PASTANE USULÜ POĞAÇA TARİFİ
Uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, birinin sarısı üzerine 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı instant mayayı koyun.
Ardından kabın içerisine 250 gram tereyağı veya margarini ve 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin.
Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana dek güzelce yoğurun, ardından hamuru bezelere ayırmaya başlayın.
Bezelerden bir tanesini alıp içerisine iç harcını yerleştirin ve kapatın. Hamur bitene dek bu işleme devam eden.
Ardından poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine çizik atın.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında alt üst fansız ayarda 20-25 dakika pişirin.
