Kanser, dünyada her yıl milyonlarca insanın hayatını kaybettiği ciddi bir hastalık. Kanser oluşumunda genetik faktörlerin yanı sıra çevresel ve yaşamsal faktörler de etkili oluyor. Bu faktörler arasında beslenme alışkanlıkları da önemli bir yer tutuyor.
Sağlıklı beslenme, vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini dengeli bir şekilde almayı ve zararlı yiyecekleri sınırlamayı içeren bir beslenme biçimidir. Sağlıklı beslenme, genel sağlığınızı korumaya ve uzun vadede hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Ancak sağlıksız beslenme, vücutta iltihaplanma, oksidatif stres, bağışıklık sisteminin zayıflaması, hormon dengesinin bozulması gibi sorunlara yol açabilir. Bu da kanserli hücrelerin oluşmasına, büyümesine ve yayılmasına zemin hazırlayabilir.
Kanser, dünyada her yıl milyonlarca insanın hayatını kaybettiği ciddi bir hastalık. Kanser oluşumunda genetik faktörlerin yanı sıra çevresel ve yaşamsal faktörler de etkili oluyor. Bu faktörler arasında beslenme alışkanlıkları da önemli bir yer tutuyor.
Sağlıklı beslenme, vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini dengeli bir şekilde almayı ve zararlı yiyecekleri sınırlamayı içeren bir beslenme biçimidir. Sağlıklı beslenme, genel sağlığınızı korumaya ve uzun vadede hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Ancak sağlıksız beslenme, vücutta iltihaplanma, oksidatif stres, bağışıklık sisteminin zayıflaması, hormon dengesinin bozulması gibi sorunlara yol açabilir. Bu da kanserli hücrelerin oluşmasına, büyümesine ve yayılmasına zemin hazırlayabilir.
KANSER DÜŞMANI BESİNLER
Kanserden korunmada olumlu etki yapan besinler şunlardır:
• Sarımsak: Sarımsak, içerdiği sülfür bileşikleri, selenyum, A, C ve E vitaminleri gibi maddeler sayesinde kanserli hücrelerin oluşumunu ve yayılmasını engelleyebilir. Özellikle mide, bağırsak, pankreas ve prostat kanserine karşı koruyucu olduğu biliniyor. Günde 2-3 diş sarımsak tüketmek faydalıdır.
• Kırmızı meyveler: Çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini gibi kırmızı meyveler, yüksek oranda antioksidan özelliği gösteriyor. Bu da onları düzenli olarak tüketerek kansere karşı vücudumuzu koruyabileceğimiz anlamına geliyor. Bu meyveler, özellikle meme, rahim, bağırsak ve prostat kanserine karşı etkilidir.
• Üzüm: Üzüm, içerdiği fenolik bileşikler ve resveratrol gibi maddeler sayesinde kanserli hücrelerin oluşmasını ve büyümesini önleyebilir. Özellikle kırmızı ve kara üzümler, çekirdekleri ve kabuklarıyla birlikte tüketildiğinde daha faydalıdır. Üzüm, özellikle cilt, akciğer, karaciğer, mide ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
• Brokoli, karnabahar, lahana: Bu sebzeler, içerdiği glukozinolat, indol, izotiyosiyanat, sulforafan gibi maddeler sayesinde kansere karşı koruyucu etkilidir. Bu maddeler, vücutta detoksifikasyon enzimlerini aktive ederek, kanserojen maddelerin atılmasını sağlar. Bu sebzeler, özellikle meme, rahim, prostat, akciğer ve bağırsak kanserine karşı etkilidir.
• Zerdeçal: Zerdeçal, içerdiği kurkumin adlı madde sayesinde güçlü bir antioksidan ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Kurkumin, kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını engelleyebilir. Özellikle kolon, pankreas, prostat, meme ve cilt kanserine karşı koruyucudur. Zerdeçalı yemeklere, çorbalara, salatalara ekleyerek veya süt, bal, limon ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
• Yeşil çay: Yeşil çay, içerdiği kateşin, epigallokateşin gallat, polifenol gibi maddeler sayesinde kanserli hücrelerin oluşumunu ve büyümesini önleyebilir. Yeşil çay, özellikle meme, prostat, akciğer, mide, bağırsak ve cilt kanserine karşı koruyucudur. Günde 2-3 fincan yeşil çay içmek faydalıdır.
KANSERE YOL AÇAN YİYECEKLER
Kanser riskini artıran yiyecekler şunlardır:
• İşlenmiş et: Salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon gibi işlenmiş etler, kansere neden olduğu bilinen 1. grup kanserojen olarak sınıflandırılmıştır. Bu etler, içerdiği nitrat, nitrit, sodyum, fosfat, katkı maddeleri, koruyucular gibi maddeler sayesinde kanserli hücrelerin oluşmasına ve yayılmasına neden olabilir. Özellikle mide, bağırsak, pankreas ve prostat kanserine karşı risk oluşturur. Bu etleri mümkün olduğunca az tüketmek veya tamamen bırakmak gerekir.
• Rafine şeker: Beyaz şeker, mısır şurubu, fruktoz şurubu gibi rafine şekerler, kanserli hücrelerin besin kaynağıdır. Bu şekerler, vücutta insülin direnci, obezite, iltihaplanma gibi sorunlara yol açarak kanser riskini artırır. Özellikle pankreas, karaciğer, meme, bağırsak ve prostat kanserine karşı risk oluşturur. Bu şekerleri mümkün olduğunca az tüketmek veya tamamen bırakmak gerekir.
• Kızarmış yiyecekler: Patates kızartması, cips, nugget, şnitzel gibi kızarmış yiyecekler, yüksek oranda yağ, tuz ve kalori içerir. Bu da kalp sağlığı ve obezite riskini artırır. Ayrıca kızartma işlemi sırasında akrilamid adlı bir madde oluşur. Bu madde, kanserojen olarak bilinir. Özellikle mide, bağırsak, böbrek, mesane ve prostat kanserine karşı risk oluşturur. Bu yiyecekleri mümkün olduğunca az tüketmek veya tamamen bırakmak gerekir.
