Çay sohbetlerinin, kahvaltıların ve pikniklerin bir numaralı eşlikçisi poğaçayı herkes sever. Sıcak ve puf poğaçaları yedikçe yiyesi gelir insanın. Eğer puf puf ve yumuşacık bir mayalı poğaça yapmak isterseniz buyurun tarife.
Malzemeler
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6, 5-7 su bardağı un
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı
- Öncelikle yoğurma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket yaş mayayı alın.
- Maya eriyene kadar bir güzel karıştırın.
- Daha sonra 2 tatlı kaşığı tuz ve biraz un ilave ederek yoğurma işlemine geçin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Daha rahat bir şekilde yoğurmak isterseniz hamuru tezgahın üzerine koyup öyle yoğurabilirsiniz.
- Hamur hazır olduğunda tekrar kabına alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Sonra temiz bir bezle üzerini örtün ve bu şekilde ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Hamur iyice kabardığında streci çıkarın ve hamurun havasını alın.
- Hamuru tezgaha alıp tekrar toparlayın.
- Hamur kesici veya bıçak ile önce birbirine eşit iki parçaya sonra toplamda on iki parça olacak şekilde hamuru kesin.
- Küçük hamur parçalarını elinizle yuvarlayın ve beze haline getirin.
- Tüm parçaları yuvarlayarak beze haline getirdikten sonra fırın tepsisine hepsini dizin.
- Daha sonra poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Poğaçanın üzerine susam ya da çörek otu serpin. İkisini birlikte de serpebilirsiniz.
- Poğaçaların bu şekilde 10-15 dakika mayalanması için tekrar bekleyin.
- Ardından poğaçaları 180 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bu süre sonunda üstü kızarıp pişen puf puf poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun!
