Köfteci Yusuf, 1996 yılında Bursa'nın İznik ilçesinde Yusuf Akkaş tarafından kurulan bir köfte markasıdır. Akkaş, küçük bir kasap dükkanından başladığı işini büyüterek Türkiye'nin tanınmış et restoran zincirlerinden biri haline getirdi. Köfteci Yusuf, kendi oluşturduğu DönerY, Burgerage, Ciğerce ve Kamenta gibi markalarla da büyümeye devam ediyor.
Kadın Kasapların Lezzet Sırrı
Köfteci Yusuf'un en dikkat çeken özelliklerinden biri de kadın kasaplardan oluşan üretim ekibi. Akkaş, kadın istihdamına önem verdiklerini ve kadınların kasaplık yapmasının lezzete katkı sağladığını söylüyor. "Kadın eli değen her şey daha iyi ve temiz oluyor. Köftemiz lezzetinin kaynağını kadınların elinden alıyor." diyen Akkaş, modern tesislerinde güç gerektirmeden et taşıma işlemlerinin yapılabildiğini ve kadınların zorlanmadan çalışabildiklerini belirtiyor.
Yurt Dışına Açılma Planları
Köfteci Yusuf, 2019 yılında 62 milyon kişi ağırladığını ve 2020 yılında 10 şube daha açmayı planladığını açıkladı. Açılacak şubelerin çoğunun İstanbul'da olacağını söyleyen Akkaş, İzmir'de de birkaç tane şube projesi olduğunu ifade etti. Akkaş, ayrıca Osmanlı'dan günümüze ulaşan Türk köftesinin özel tadını tüm dünyaya tanıtmak istediklerini ve 2020 yılında yurt dışına açılmayı hedeflediklerini söyledi.
En İyi Yol Lokantası Ödülü
Köfteci Yusuf, Hürriyet Gazetesi'nin düzenlediği en iyi 10 yol lokantası programında rakiplerini geride bırakarak birinci seçildi. Güler yüzü, samimiyeti ve müşteri önceliğiyle öne çıkan marka, bu ödülle doğru yolda olduğunu bir kez daha kanıtladı.
