Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi! Eşiniz Bu Kurabiyeyi Yediğinde Eve Aşık Olacak

Çay saatlerini boş geçirmek istemeyenler için harika bir önerimiz var: Kıyır kıyır elmalı kurabiye! Bu kurabiye hem göze hem de damağa hitap ediyor. Üstelik yapımı da çok kolay. Sadece birkaç malzeme ile enfes elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İşte kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi ve püf noktaları:

ELMALI KURABİYE İÇİN MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemesi;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, yaklaşık yarım su bardağı)

ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için elmaları rendeleyelim ve bir tavaya alalım.
2. Üzerine şeker ve tarçın ekleyip, orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Pişen elma harcını soğumaya bırakalım ve isterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.
4. Şimdi hamurumuzu yoğurmak için bir kaseye tereyağı veya margarin, yoğurt, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve kabartma tozunu alalım ve karıştıralım.
5. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamuru beş eşit parçaya bölüp, her parçayı yuvarlayalım.
7. Parçalardan birini unlanmış tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde ve yarım cm kalınlığında açalım.
8. Açtığımız hamuru dörde bölüp, her parçayı ikiye keselim ve toplam sekiz üçgen parça elde edelim.
9. Üçgen parçaların geniş kısımlarına soğuyan elma harcından bir tatlı kaşığı koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım.
10. Diğer hamur parçalarına da aynı işlemi uygulayalım ve şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerimizi yaklaşık 20 dakika pişirelim.
12. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri soğumaya bırakalım ve üzerlerine pudra şekeri serpelim.

Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları

• Hamurunuzu çok sert veya çok yumuşak yapmayın. Krep hamuru kıvamında olmalı.
• Elma harcını çok fazla koymayın. Yoksa kurabiyeleriniz açılabilir veya dağılabilir.
• Kurabiyelerinizi fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerseniz daha parlak olurlar.
• Kurabiyelerinizi servis yapmadan önce iyice soğutun. Sıcakken pudra şekeri eriyebilir.