Aşırı sıcaklar sağlığınızı kötü etkileyecek: Uzmanı uyardı! Aşırı sıcak havalarda besin zehirlenmelerine dikkat
Son zamanlarda yaşanan aşırı sıcaklar sağlık sorunlarını da beraberinden getirdi. Uzmanlar, aşırı sıcaklara bağlı gelişebilecek besin zehirlenmesi riskine karşı uyardı. Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği İdari ve Eğitim Sorumlusu Prof. Dr. Gülhan Kurtoğlu Çelik, yaptığı açıklamalarla aşırı sıcaklara karşı önlemleri açıkladı. İşte detaylar…
Çelik, gıdanın sağlıklı tüketilebilmesinde el hijyenin, mutfakta kullanılan kapların ve tezgahın temiz olmasının da büyük önem taşıdığını belirterek, "Öte yandan, çiğ gıdalar da iyi yıkanmalı, ortamda uzun süre bekletilmeden tüketilmeli" dedi. Pişirildikten sonra gıdaların defalarca ısıtılıp tüketilmesinin de bozulmayı tetiklediğinden bahseden Çelik, şunları söyledi: "Yapılan en büyük hatalardan biri bu. Yiyeceğin tüketilecek kadarı ısıtılmalı. Tüm tencereyi ısıtıp, bir kepçe kullanıp tekrar kaldırmak, ertesi gün tekrar kullanmak uygun bir yöntem değil. Yiyecekler oda sıcaklığında bekletilmemeli, buna yaz aylarında daha çok dikkat edilmeli. Özellikle süt ve süt ürünleri ve pişmiş gıdaların oda sıcaklığında kalması, bakterilerin üremesine neden oluyor. Bu nedenle yiyecekler mutlaka buzdolabında tutulmalı." (AA)
SIRADAKİ GALERİ
