Aşırı sıcaklar sağlığınızı kötü etkileyecek: Uzmanı uyardı! Aşırı sıcak havalarda besin zehirlenmelerine dikkat
Son zamanlarda yaşanan aşırı sıcaklar sağlık sorunlarını da beraberinden getirdi. Uzmanlar, aşırı sıcaklara bağlı gelişebilecek besin zehirlenmesi riskine karşı uyardı. Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği İdari ve Eğitim Sorumlusu Prof. Dr. Gülhan Kurtoğlu Çelik, yaptığı açıklamalarla aşırı sıcaklara karşı önlemleri açıkladı. İşte detaylar…
Prof. Dr. Gülhan Kurtoğlu Çelik, yaptığı açıklamada, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte en sık görülen sağlık sorunlarından birinin besin zehirlenmesi olduğunu söyledi. Çelik, besin zehirlenmesinin söz konusu gıdanın hazırlanması, üretimi, taşınması, pişirilmesi ve saklanması gibi farklı aşamalarda gelişebildiğini anlattı.
Çelik; gıdanın tadının, şeklinin, kokusunun değişmesinin bozulma olduğunu gösterdiğine işaret ederek, "Bozulma gerçekleşen gıdayı tüketen kişide yaklaşık bir iki saat sonra bulantı, kusma olabilir ve bu durum ishalle devam edebilir. Bu belirtiler incelendiğinde, açıkta kalan, son kullanma tarihi geçen bir yiyeceğin tüketildiğine ulaşılıyor. O zaman besin zehirlenmesi açısından sorguluyoruz" dedi.
