Usta şeften evde yapmanız için lahmacun tarifi! Tadına herkesi hayran kalırken eltiniz çatlayacak!

Türk mutfağının unutulmaz lezzetlerinden biri olan lahmacunu, artık evde kolayca yapmak mümkün. Lahmacun, ince hamurun üzerine lezzetli etli iç harcıyla hazırlanır ve marul, domates, limon suyu veya soğan eklenerek tüketilir. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği, misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız. İşte kolay ve pratik lahmacun tarifi...

Genellikle dışarıda restoranlarda ve kafelerde tüketilen lahmacunu artık evde yapmak da mümkün. Tüm lahmacun ustalarını kıskandıracak bu tarif ile misafirleriniz parmaklarını yiyecek. Lahmacun pişirirken en önemli detay iç kıvamının doğru olmasıdır. Çıtır çıtır tam kıvamında bir lahmacun yapmak için uygulayabileceğiniz püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. İşte kolay ve pratik lahmacun tarifi…

LAHMACUN MALZEMELERİ NELER?
İç harcı için:

2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığ ıbiber salçası
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1/4 çay bardağı su
500 gram yağlı dana kıyma
Hamuru için:

 5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Lahmacun yapmak için öncelikle salça, sıvı yağ, kıyma ve baharatlarla birlikte tüm malzemeleri mutfak robotundan çekiniz.
Daha sonra karışımın içerisine maydanozu ekleyerek biraz daha çekiniz.
Harcı büyük bir kap içerisine aldıktan sonra içerisine baharat, sıvı yağ ve kıyma ekleyerek karıştırınız.
Kıymayı eklediğiniz harcı iyice yoğurmanız gerekiyor.
İç harcının cıvık bir kıvamda olması lahmacunun tadının daha güzel olmasını sağlayacaktır. Harcınız cıvık değilse içerisine bir miktar su ekleyerek daha cıvık bir hale getirebilirsiniz.
Lahmacun hamurunu hazırlamak için bir kap içerisine su koyarak şeker ve tuz ekleyiniz.
Daha sonra azar azar un ekleme işlemini yapmanız gerekiyor.
Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam ediniz.
Silindir haline getirilen hamuru eşit parçalara bölünüz.
Hamur bezelerinin üz üzerine hafif nemli bir mutfak bezi ile örttükten sonra en az 1 saat kadar dinlendiriniz.
Daha sonra fanlı fırını 250 derece alt üst açık olacak şekilde iyice ısıtınız.
Tezgah üzerine biraz un serptikten sonra bezelerinizi ince olacak şekilde tek tek açınız.
Açtınız hamurun içerisine lahmacun harcını ekleyerek iyice yayınız.
Yağlı kağıt üzerine aldığınız lahmacunu 250 derecede ısıttığınız fırına yağlı kağıtla birlikte yerleştiriniz.
Hamurunuz pişerken kürek ya da spatula tarzı bir malzeme ile Lahmacunun altını kontrol ediniz.
Hafif yanık bir kıvam alan hamuru fırından çıkararak diğer lahmacunları da aynı şekilde pişirmeye devam ediniz.
Her lahmacun yaklaşık 7 ila 10 dakika arasında pişecektir.
Şimdiden herkese afiyet olsun.