Köşeyi dönmek isteyen bu işe yöneliyor! Kilosunu 500 TL'den satıyorlar.. Çok yoğun talep var! Hem tadı hem parası efsane...
Denizlerdeki istilacı türler arasında öne çıkan aslan balığı, etinin yenilebilmesiyle dikkat çekiyor. Ancak, kilogram başına 500TL gibi yüksek bir fiyatla satılmasına rağmen, bu balık türü vatandaşlar arasında büyük ilgi görüyor. Ne var ki, aslan balığının düşük ekonomik değeri ve avcılığının zahmetli olması gibi nedenlerle yeterince avlanamıyor. Bu durum, tüketime yönelik talebin zaman zaman karşılıksız kalmasına yol açıyor. İşte detaylar...
Abone olKızıldeniz'den Akdeniz Körfezi'ne yerleşen istilacı türlerin sayısı ne yazık ki gün geçtikçe artış gösteriyor. Bu türlerin sayısı 70'i aşmış durumda. Özellikle balon balığı ve aslan balığı gibi türler, bu istilacılar arasında öne çıkıyor. Akdeniz Körfezi'nde bu türlerin artan popülasyonu, yerel ekosistemleri ve deniz biyolojik çeşitliliğini olumsuz etkileyebilir.
Antalya Büyükşehir Belediyesi zıpkınla av yarışması düzenleyip, balıkçılar arasında aslan balığı avcılığını teşvik ediyor. İstilacı türler arasındaki aslan balığı, daha çok kayalık yerlerde yaşıyor. Denizde doğal avcısı olmayan bu balık türünün popülasyon hızla artıyor.
ETİ YENEBİLEN TEK İSTİLACI TÜR
İstilacı türler arasında eti yenebilen tek tür olan aslan balığı, ayrıca lüks balık restoranlarının menüsüne girdi. İlk olarak Antalya Büyükşehir Belediyesi'nin Lara'daki sosyal tesisi menüsünde balıkseverlere sunulan aslan balığı, oldukça ilgi gördü. Kilosu 500 TL'yi bulan aslan balığı siparişlerine yetişmekte zorlanan sosyal tesis yöneticileri, balıkçılar ile anlaşma yolunu tercih ediyor. Balıkçılardan gelen tüm aslan balıklarını satın alan işletme, aslan balığı avcılığının yeterince ilgi görmemesinden dert yanıyor. Balıkçılar ise aslan balığını düşük ekonomik değeri ve zahmetli avcılığı gerekçesiyle avlamak istemiyor.
"TEK ÇÖZÜMÜ; İNSANLARIN AVLAMASI VE TÜKETMESİ"
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı ve çevre yüksek mühendisi Lokman Atasoy, aslan balığının hızla yayıldığını söyledi. Aslan balığının Ege ve Kuzey Ege'de de görülmeye başladığını belirten Lokman Atasoy, "Popülasyonu hızla artıyor. Maalesef bir avcısı yok. Tek avcısı olarak insan görülüyor. Bizim onu avlamamız ve tüketmemiz, tek çözüm olarak görülüyor" dedi.
Aslan balığı avcılık yarışması düzenleyip, balığın tüketilmesi için çalışmalar yaptıklarını kaydeden Lokman Atasoy, "Belediyenin sosyal tesisinde bu balığın menüde sunulmasının ardından; bugün birçok lüks restoranda bu balığı görüyoruz. Artık tercih ediliyor. Vatandaş aslan balığını görüp, tadına bakmak istiyor. Talep oluyor ama balıkçı bunu yeterince avlayamadığı zaman, bu arzı sağlayamıyoruz. Balıkçıların aslan balığı da avlaması lazım" diye konuştu.
"PAZARLAMADA HİÇBİR SORUN YAŞAMAZLAR"
Antalya Büyükşehir Belediyesi Deniz ve Kıyı Yönetimi Şube Müdürlüğü'nden su ürünleri mühendisi Nazif Ay da aslan balığının kolay avlanan bir tür olduğunu belirtti. Aslan balığının zıpkın ya da uzatma ağlar ile avlanabildiğini, ekonomik değeri bilinmediği için avcılığının az olduğunu kaydeden Ay, "Aslan balığı avcılığını artırmaya çalışıyoruz. Avlanması kolay. Serbest dalış yapan arkadaşlarımız zıpkınla avlıyor ama uzatma ağlarla da avlanabiliyor. Balık avlandığı sürece restoranlara pazarlama noktasında hiçbir sorun yaşamazlar. Çok talep var" dedi.
"ÇİPURAYA YAKIN BİR TADI VAR"
Aslan balığı çorba, ızgara ya da tavada pişirilerek menüde sunuluyor. Vatandaş, çoğunlukla tavada pişmiş halini tercih ediyor. Aslan balığı tatmak için gelen Yener Savurkaç, balığın tadını beğendiğini söyledi. Daha önce bu balık türünün ismini çok duyduğunu ve tadına bakmak için özellikle geldiğini belirten Yener Savurkaç, "Lezzetli bir balık. Çipuraya yakın bir tadı var" diye konuştu.
Nihan Şimşek de uzun süredir aslan balığının tadına bakmak için arayış içinde olduğunu söyledi. Tavada pişmiş halini sipariş verdiğini belirten Şimşek, tadını çok beğendiğini aktardı.